커피시장,커피산업,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 다운받기
커피시장,커피산업,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
커피시장,커피산업,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
Take-Out Coffee Franchise
목차
서론
연구의 필요성과 목적
연구대상 및 개념
연구내용
연구방법
커피 전문점의 현황
우리나라 테이크아웃 커피 전문점의 전체적 현황
스타벅스 코리아
커피빈 코리아
기타 커피 전문점
커피 전문점의 성공요인
스타벅스 코리아
커피빈 코리아
기타 커피 전문점
결론
1. 서론
1. 연구의 필요성과 목적
사실 처음 우리 조가 테이크아웃 커피전문점에 주목한 이유는 대학생들의 소비문화 때문이었다. 값싼 학교식당 밥을 먹고 그보다 1,2 배는 비싼 커피를 사 마신다는 것이 얼마나 아이러니한가. 우리는 과연 어떠한 점이 그들의 지갑에서 선뜻 돈을 꺼내게 만드는지에 대한 호기심으로부터 이 연구를 시작하게 되었다.
이 연구를 통해 커피 맛 때문에, 혹은 약속 장소로써 우리가 자주 이용하고 있는 테이크아웃 커피전문점의 성공요인을 찾아보고 그에 대한 고객의 충성도 및 신뢰도를 통해 그 현황과 실태를 파악하는데 우리의 목적이 있다고 하겠다. 또한 더 나아가 테이크아웃 커피 시장에서 매출액 순위 1,2위를 차지하고 있는 스타벅스와 커피빈의 성공요인을 집중적으로 분석하고 이것이 국내의 커피 브랜드와 어떠한 점에서 다른지에 대한 고찰을 통해 국내브랜드 육성에 대한 필요성을 느끼며 그 발전방향을 모색해 보고자 한다.
1. 서론
2. 연구 대상 및 개념
테이크 아웃(Take out)은 경제용어사전에는 요리나 음식물을 사가지고 돌아가는 방식, 업종분류상으로는 외식(식당에서 먹는다)도 내식(가정에서 조리해 먹는다)도 아닌 중간영역에 자리하게 되므로 중식사업이라 되어 있다. 이에 따라 우리는 일차적으로 기존의 커피점이 홀 안 좌석에 앉아 즐기던 것에 반해 종이나 플라스틱으로 된 용기에 담아 바깥으로 들고 나와 즐길 수 있는 커피전문점을 테이크아웃 커피전문점이라 정의한다. 테이크아웃은 현재 커피전문점, 생과일주스, 인스턴트식품 등에서 인기를 끌고 있으며, 특히 테이크아웃 커피는 자신의 개성을 추구하는 젊은이들의 입맛에 맞추어 기존의 어느 카페에서도 볼 수 없었던 다양함을 제공하고 있다. 대부분의 사람들이 커피의 전부인 줄 알고 즐겨 왔던 설탕과 프림, 커피가 일정비율로 들어간 인스턴트커피와는 전혀 다른 다양한 맛을 테이크아웃 커피는 지니고 있으며, 젊은이들에게 맞는 다양한 맛을 통하여 이제 테이크아웃 커피는 그들만의 문화로 확고한 자리 매김을 하고 있는 것이다.
1. 서론
3. 연구내용
본론 1 에서는 테이크아웃 커피전문점의 현황에 대해 논하고자 한다. 먼저 우리나라의 테이크아웃 커피점들의 전체적인 현황을 자료 분석을 통해 제시할 것이고 설문조사를 토대로 한 소비자 실태를 통해 그에 대한 이해를 도울 것이다.
본론 2 에서는 테이크아웃 커피전문점의 성공요인을 분석하겠다. 그 중 매출액 상 1,2위인 스타벅스 코리아와 커피빈 코리아을 중점적으로 다룬 후 기타 커피전문점들의 성공요인에 대해 언급할 것이다.
결론에서는 본론 1, 2를 요약하고, 본론 2의 해외 브랜드의 성공요인을 토대로 국내 브랜드와의 비교를 통해 국내브랜드 활성화의 필요성에 대해 언급하겠다.
1. 서론
4. 연구방법
현재까지 꾸준히 성장세를 보이고 있는 테이크아웃 커피전문점 시장에서 그 성공요인을 분석하기 위해서는 실제로 양적, 혹은 질적으로 얼마나 성장했는지 느낄 수 있는 수치적 자료가 필요하였다. 우리는 이를 위해 각 커피전문점의 인터넷 홈페이지를 방문하여 현재까지의 매장 수를 확인하였고 정확한 매출액을 확인하기 위해 그 기준을 동일하게 2006년 작년으로 잡고 이에 대한 조사에 들어갔다.
또한 테이크아웃 커피전문점의 성공요인 분석을 위해서 설문조사를 실시하였고 이를 토대로 수집한 자료들을 정리하였다. 마지막으로 인터뷰를 통해 기존의 자료들에 기재되어 있는 성공요인을 실제로 고객들도 느끼고 있는지 또는 매장 스스로가 실천하고 있는지에 대한 확인 후 집필 작업에 착수하였다. 하지만 성공요인 분석이란 것이 각 개인의 주관이 개입될 수 밖에 없는 부분이라 객관성을 유지하기 위해 표본대상을 무작위로 선정하였고 각각의 자료들을 분석하는데 있어서도 객관적인 시각을 유지하려고 노력하였다. 또한 설문조사의 내용에 대한 이해를 원활히 하게 위해 이를 시각적으로 도표화하였다.
2. 커피 전문점의 현황
1. 테이크아웃 커피 전문점의 전체적 현황
한국은 연간 약 80,000톤의 생두를 수입하는 세계 11위의 커피 소비국으로 국민 1인당 연간 300잔의 커피를 마시며, 소비량 기준으로 95%의 인스턴트 커피(주로 커피믹스) 및 5%의 원두커피를 소비하고 있다. 이처럼 한국의 커피 소비는 인스턴트 커피에 과도하게 편중되어 있으나, 1인당 연간 400잔의 커피를 마실 것으로 예측되는 2015년 경에는 소비패턴의 변화로 인스턴트 커피와 고급 커피의 소비 비율이 20 : 80까지 변화할 것으로 예상되고 있다.
“한국은 하나의 거대한 다방”이라는 말이 어울릴 정도로 커피전문점이 많아졌다. 점포별로 66~99㎡ 안팎의 제법 규모 있는 매장을 갖춘 커피전문점 브랜드만 6~7개나 된다. 이들 브랜드의 매장 수를 합치면 전국적으로 5백개가 넘는다. 로즈버드ㆍ이디야 등 중소형 커피전문점과 테이크아웃 전문점 브랜드까지 포함하면 1천개 이상이라는 것이 업계의 추산이다.
2. 커피 전문점의 현황
테이크아웃 커피 전문점의 전체적 현황
매장 수만 따지면 로즈버드와 이디야가 각각 331개와 210개로 스타벅스의 226개보다 많다. 그러나 테이크아웃 중심의 소규모 매장이라 직접적인 비교는 어렵다고, 매출을 따지게디면 미국계 스타벅스가 부동의 1위를 지키고 있으며, 2001년 우리나라에 들어온 미국계 커피빈이 2위를 차지하고 있다. 그 뒤를 국내브랜드인 할리스와 앤제리너스가 따르고 있다.
이처럼 국내외 기업들이 속속 커피전문점 시장에 뛰어드는 이유는 국내 원두커피 시장의 잠재력이 매우 크다고 보기 때문이다. 시장조사기관
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=11066141&sid=qjfRnf777&key=
[문서정보]
문서분량 : 59 Page
파일종류 : PPT 파일
자료제목 :
파일이름 : 커피시장,커피산업,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p.ppt
키워드 : 커피시장,커피산업,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영
[관련자료]
- 커피시장,커피산업,커피마케팅,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
- 커피마케팅,커피산업,마케팅전략사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
- 스타벅스마케팅,커피산업,커피전략,커피시장,스타벅스커피,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
- [경영,경제][산업경제학] 국내 커피 시장 분석
댓글 없음:
댓글 쓰기