호텔 페어필드인 분석
페어필드인(Ｆairfield Ｉnn)의 설립배경과 운영 시스템 등 페어필드인(Ｆairfield Ｉnn)에 관한 전반적인 내용을 기술한 리포트입니다. Fairfield레포트최종본
Ⅶ. Organization
Fairfield 경영진이 각 Fairfield Inn Chain을 관리하기 위하여 10 ~ 12개의 Fairfield Inn을 하나의 구역으로 설정하고, 이러한 구역에 대해 각 1명씩의 필드마케팅 매니져와 지역
매니져를 할당하여 해당 구역의 동향을 본사로 보고하도록 하였다. 이렇게 본사로 보고된 데이터를 `The coordinator`라는 In-house 시스템을 통해 Bethesda 본사의 중앙 컴퓨터로
처리함으로써 경영진은 각 Chain을 관리할 수 있었다.
Ⅸ. Guest & Employee Incentives
Fairfield Inn은 스코어 카드 시스템 외에 직원의 사기를 진작시키고 단골고객을 유치
하기 위해 여러 가지 시스템을 개발, 도입하였다.
먼저 `Discretionary Promotions Fund`를 들 수 있는데 1988년 직원의 사기 향상과 고객에 감동을 선사하기 위하여 Fairfield Inn에 의해 개발된 일종의 펀드이다. 이 펀드를 통해
지부 매니저는 고객과 직원들에게 특별한 이벤트와 promotion을 제공할 수 있었다.
각 매니져에게는 매달 175$의 직원 인센티브와 125$의 고객 인센티브가 할당되고 이는 직원들에게는 현금보너스 혹은 선물교환권으로, 고객들에게는 식사권이나 깜짝선물로 나누어
지게 되었다.
또한 Fairfield는 당시 일반적으로 높았던 GRA와 GRS의 높은 결근율과 실수 숫자를 줄이기
위해 ‘Paid Leave`라는 프로그램을 개발하였다. 이는 일종의 월차와 비슷한 시스템으로
내용은 다음과 같다.
Fairfield Inn의 직원들은 기본적으로 일년에 일주일간의 휴가가 주어진다. 이외에 한 달간 지각, 결근 없이 완벽하게 출근을 하면 반나절의 휴가가 추가로 주어진다. 이렇게 1분기
동안 완벽한 출근을 하면 직원들은 하루의 Paid leave를 벌게 되는데 이렇게 되면 직원들은 1분기 동안 총 2.5일의 Paid leave를 얻게 되는 것이다. 이와 같은 방법으로 1년간 완벽
하게 출근하면 일주일간의 기본 휴가 외에 10일을 추가로 얻을 수 있게 되는 것이다.
이러한 시스템을 통해 Fairfield Inn은 GRA와 GRS의 결근율과, 이에 따른 인원부족으로
인한 실수를 효과적으로 감소시킬 수 있었다.
또 다른 인센티브로는 GRA 직원들을 위해 고안된 `Bonus Pay` 프로그램을 들 수 있다.
예상 밖으로 객실 점유율이 높아지거나, 동료 직원이 결근할 경우 근무자의 근무 의욕은
떨어지기 마련이다. `Bonus Pay`는 바로 이 점을 보상하기 위한 프로그램인데, 보통
GRA는 7시간 동안 14개의 방을 청소한다. 그러나 전자의 이유로 인해 그 근무시간 및
교대시간 동안 더 많은 방을 청소하게 되면 그에 따른 현금이나 휴식 시간과 같은 Option 형태의 Incentive가 주어지고 GRA는 이 중 하나를 선택하여 사용할 수 있었다.
Ⅸ. Economics
Fairfield Inn의 개발비용은 토지, 건축, 설비, 각종 물품, 세금, 이자 등을 포함해 약
45 ~ 50만불이 소요되었다. 매리엇이 전체를 투자하여 개발한 다음 투자자들에게 판매하여
초기 투자비용을 회수하고 동시에 위탁경영 계약을 체결하여 이에 대한 incentive를 획득
하였다.
Ⅹ. Options for Future Growth
Fairfield가 중저가 호텔 사업에 진출하기로 결정, 시장 분석, 내부 경영 방침수립 다음의 절차는 아무래도 이 사업을 어떻게 확장하느냐에 대한 것이었다. 사업을 확장하는 방법은
여러 가지가 있었다. 먼저 이전의 매리엇의 방식대로 매리엇이 직접 지어 운영, 관리하는
방안을 들 수 있겠고, 적절한 사업가를 찾아 프랜차이즈화하는 방안도 있었다. 어떠한
방식을 취하느냐는 장기적인 Fairfield Inn Chain의 규모에 영향을 주었다.
1986년 매리엇은 ELS Chain 확장에 관한 연구를 다음과 같이 실시하였다.
| [1] | [2] | [3] | [4] | [5] | [6] | [7] | [8] | [9] | [10] |
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=16132248&sid=qjfRnf777&key=
댓글 없음:
댓글 쓰기