서가앤쿡 기업분석과 SWOT분석및 서가앤쿡 마케팅 사례분석과 향후개선방안제안 (미즈컨테이너 전략과 비교분석) 레포트
서가앤쿡 기업분석과 SWOT분석및 서가앤쿡 마케팅 사례분석과 향후개선방안제안 (미즈컨테이너 전략과 비교분석) 레포트
서가앤쿡 마케팅 사례연구
INDEX
1. 서가앤쿡 기업소개
2. 서가앤쿡 선정배경과 보고서 요약
3. 서가앤쿡 점포현황
4. 서가앤쿡 마케팅전략
(1) SWOT 분석
(2) STP 분석
(3) 마케팅믹스 4P분석
(4) 차별화전략과 고객전략
(5) SNS활용 마케팅
(6) 인테리어전략
(7) 쇼마케팅
5. 미즈컨테이너와 비교분석
(1) 서가앤쿡과 미즈컨테이너의 유사점
(2) 서가앤쿡의 미즈컨테이너 차별화전략과 마케팅4P 비교분석
1) 브랜드 슬로건의 차이
2) 제품전략의 차이 (Product)
3) 유통전략의 차이 (Place)
4) 가격전략의 차이 (Price)
5) 촉진전략의 차이 (Promotion)
6. 서가앤쿡 개선방안연구
1. 서가앤쿡 기업소개
서가앤쿡은 좋은 사람들과 함께하는 건강한 만찬을 모티브로 하고 있다. 신선한 재료를 엄선하여 서가앤쿡 만의 독특한 레시피로 조리한 스파게티, 필라프, 스테이크 ...
서가앤쿡 마케팅 사례연구
INDEX
1. 서가앤쿡 기업소개
2. 서가앤쿡 선정배경과 보고서 요약
3. 서가앤쿡 점포현황
4. 서가앤쿡 마케팅전략
(1) SWOT 분석
(2) STP 분석
(3) 마케팅믹스 4P분석
(4) 차별화전략과 고객전략
(5) SNS활용 마케팅
(6) 인테리어전략
(7) 쇼마케팅
5. 미즈컨테이너와 비교분석
(1) 서가앤쿡과 미즈컨테이너의 유사점
(2) 서가앤쿡의 미즈컨테이너 차별화전략과 마케팅4P 비교분석
1) 브랜드 슬로건의 차이
2) 제품전략의 차이 (Product)
3) 유통전략의 차이 (Place)
4) 가격전략의 차이 (Price)
5) 촉진전략의 차이 (Promotion)
6. 서가앤쿡 개선방안연구
1. 서가앤쿡 기업소개
서가앤쿡은 좋은 사람들과 함께하는 건강한 만찬을 모티브로 하고 있다. 신선한 재료를 엄선하여 서가앤쿡 만의 독특한 레시피로 조리한 스파게티, 필라프, 스테이크 샐러드, 신선한 샐러드를 2~3인분의 넉넉한 양으로 제공한다. 크고 작음의 구분 없이 제대로 만든 음식과 편안한 분위기가 어우러진 젊은이들의 아지트로 서가앤쿡 만의 스타일이며 자부심이다.
서가앤쿡의 문제점은 수많은 경쟁사들에 대한 차별화 대책 마련이 미비하다는 점과 스스로 설정한 ‘가족, 전 연령대’ 타겟에 대한 적극적인 공략이 보이지 않는다는 점이다. SWOT 분석에서 도출된 여러 가지 요소들 중 우리는 크게 두 가지의 요점에 집중하여 기반을 두고, 서가앤쿡의 문제점에 대한 해결 방향을 모색해보기로 했다. 서가앤쿡이 20대 소비자층이 두텁다는 점과, 미투(Me-too) 경쟁사 레스토랑들이 많다는 점에 포커스를 맞추어 마케팅 전략을 제시하고자 한다. 이로서 전 연령대가 아닌 서가앤쿡 고객층의 다수를 차지하는 20대로 타겟을 좁혀 구체적인 공략을 시도할 것과, 새로운 차별화 전략 마련을 제시하는 바이다.
2. 서가앤쿡 선정배경과 보고서 요약
외식업은 1960년 후반 ‘삼백식품(쌀, 밀가루, 설탕)’의 대중화에 의해 비롯되었다. 집이 아닌 밖에서도 식사가 가능하게 되면서 외식업의 규모가 확대되고 사회적으로 가처분소득이 점차 증대 되면서 핵가족 형태가 보편화 되었다. 이후 80년대에 ‘프랜차이즈시대’가 열리고 90년대 ‘패밀리레스토랑’, 2000년대 웰빙 바람이 불며 외식업은 전체 산업에서 큰 비중을 차지하게 되었다.
흔히 ‘먹는장사는 망하지 않는다.’고 말한다. 먹는 행위는 점점 고급스러워지고, 소득수준이 늘어나면서 하루가 다르게 다양해질 뿐만 아니라 세분화되어간다. 그래서 개인은 물론이고 기업들도 다투어 ‘먹는 시장’에 뛰어들고 있다. 하지만 양적으로 시장 규모는 급성장하는데 질 좋은 외식 문화는 사라져 가고 있다. 또한 90년대의 고가 패밀리레스토랑의 물결이 사라지고 가격은 싸고 푸짐한 양을 추구하며 신선한 재료를 겸비한 캐주얼 패밀리레스토랑이 등장하고 있다.
특히 대구 동성로에서 시작한 ‘서가앤쿡’은 대구 사람이면 한번쯤 줄을 기다려 먹어보았을 것이다. 서가앤쿡은 2006년에 오픈하여 현재 전국 80개가 넘는 매장을 오픈할 정도로 급속하게 성장하고 있고 서울을 포함해 많은 지역에서 대구에 본점으로 벤치마킹을 하러 찾아오곤 한다. 그 이유는 무엇일까 서가앤쿡은 ‘홈 메이드 홈 메이트’ 그들의 슬로건처럼 마치 소중한 사람들과 함께 모여 저녁식사를 하는 소중함을 우리에게 선사하여 든든한 한 끼 식사를 제공한다. 특히 메뉴 주문은 1인 1메뉴라는 편견을 깨고, 2인 1메뉴라는 독특한 서비스 문화를 만들어 내면서 젊은 남녀 고객들뿐만 아니라, 모든 연령층의 고객들에게 많은 사랑을 받고 있다.
서가앤쿡은 기존의 패밀리레스토랑의 점진적인 발전을 이룩했던 반면 종래에 레스토랑만의 격식 있는 태도를 독특한 방식으로 변화 시킨 퓨전 레스토랑, 대구의 ‘미즈컨테이너’도 뜨거운 호응을 얻고 있다. 미즈컨테이너의 대표적인 메뉴 샐러드 파스타와 떠먹는 피자는 일반 사람들이 가지고 있는 파스타와 피자에 대한 이미지에 큰 충격을 주었으며 대구대점에서 시작하여 동성로, 서울에 까지 진출하여 그 인기는 대성공을 이루었다. 공장 컨셉의 인테리어, 하이파이브로 대표되는 핫플레이스 정신은 미즈만의 스타일을 상기시킨다.
위의 두 레스토랑은 대구에서 시작한 색깔 있는 레스토랑이라는 공통점을 가지고 각각의 개성 있는 모토를 중시하여 한국 외식산업의 성장에 큰 기여를 하였다고 할 수 있다. 또한 특별한 홍보 없이 입소문과 SNS만으로 입지를 다져 나갔다. 그리하여 그들의 어떠한 마케팅이 고객을 유인할 수 있었는지에 대해 분석하고자 하며 지방의 외식업체가 전국에 나아가게 된 시발점과 성장요인을 살펴보고 마지막으로는 두 기업의 공통점과 차별점을 비교하여 SWOT분석을 하고 절충안을 모색해 보고자한다.
3. 서가앤쿡 점포현황
(1) Home 매장
마치 친구 집에서 먹는 저녁식사처럼 편안하고 가족 같은 분위기를 느낄 수있으며, 화덕과 오븐을 이용한 조리메뉴가 추가 되어 더욱 다양한 음식을 먹을 수 있다. Home매장의 가장 큰 특징은 메뉴 구성에 더욱 특별함이 있다.
[Home] - 총 32개점
서울 잠실점(오픈 준비중), 서울 건대점, 서울 노원점, 서울 목동점, 서울 이수점, 서울 타임스퀘어점, 인천 구월점, 인천 송도점, 인천 부평점, 수원역사점, 화성 동탄점, 분당미금점, 부천중동점, 수원 인계점, 일산장항점, 안양 범계점
서울, 경기도 HOME매장 - 16개점
대전 시청점, 대전 은행점
충청도 HOME매장 - 2개점
대구 동성로점(본점), 대구 두류점, 대구 상인점, 대구 칠곡점, 구미인동점, 진주중안점, 부산 정관점, 부산 광복점, 장유 율하점
경상도 HOME매장 - 9개점
군산수송점, 전주 객사점, 전주 전북대점, 전주 효자점, 익산 영등점
전라도 HOME매장 - 5개점
(2) Original 매장
2006년부터 시작 된 서가앤쿡의 향수를 잊지 않기 위하여 기존 서가앤쿡의 편안함과 따뜻함이 느껴지는 장
| [1] | [2] | [3] | [4] | [5] | [6] | [7] | [8] | [9] | [10] |
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=15111192&sid=qjfRnf777&key=
[문서정보]
문서분량 : 15 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 :
파일이름 : 서가앤쿡 기업분석과 SWOT분석및 서가앤쿡 마케팅 사례분석과 향후개선방안제안 (미즈컨테이너 전략과 비교분석) 레포트.hwp
키워드 : 서가앤쿡,기업과,SWOT,마케팅,사례과,향후개선,제안,미즈컨테이너,전략과,비교
[추천자료]
- 정년 연장과 임금피크제,정년 보장형,고용연장형,임금피크제 현황,임금피크제 대안
- 자본구조,재무재표,삼성사례,엘지사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
- 하겐다즈 기업분석
- [경영학과] 엔젤마케팅을통한성공사례분석
- [인터넷마케팅 조사절차] 인터넷마케팅 조사의 일반적 절차
댓글 없음:
댓글 쓰기